Pirjana svinjetina s konzerviranom
Pirjana svinjetina poznato je pučko jelo, a svaka veća kuhinja ima svoju posebnu pirjanu svinjetinu.Kao glavni sastojak koristi se svinjska potrbušina, a najbolje je koristiti masno i tanko troslojno meso (svinjska potrbušina).Lonac je uglavnom tepsija.Meso je masno i tanko, slatko i mekano, hranjivo i topi se u ustima.
Pirjana svinjetina u smeđem umaku vrlo je rasprostranjena u našoj zemlji.Postoji čak 20 do 30 metoda, koje imaju određenu nutritivnu vrijednost.
Vježbajte jedan
Sastojci: svinjska potrbušina, soja umak, zvjezdasti anis, đumbir, papar, konopljino ulje, kameni šećer, češnjak, sol
korak
1. Pripremite sastojke, operite svinjsku potrbušinu i narežite na mahjong komade;
2. Zagrijte lonac sa sezamovim uljem, popirjajte đumbir, češnjak, papar i zvjezdasti anis;
3. Ulijte potrbušinu i pržite uz miješanje dok obje strane malo ne zagore, dodajte vino za kuhanje ili bijelo vino, soja umak, kameni šećer;
4. Prebacite u lonac s odgovarajućom količinom kipuće vode i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.Potrebno je često prevrtati, s jedne strane da se lonac ravnomjerno oboji, as druge strane da se svinjska koža ne zalijepi za lonac.Samo pospite malo papra i soli prije posluživanja.
5. Poslužite i pravilno rasporedite, apetit će biti bolji.
Vježbajte dva
1. Svinjsku potrbušinu s kožicom narežite na četvrtaste komade, a luk i đumbir narežite na velike ploške.
2. U lonac staviti ulje da se zagrije, dodati bijeli šećer i miješajući pržiti.Kad poprimi šećernu boju, dodajte meso, zalijte odgovarajućom količinom vode, začinite soja umakom, solju, šećerom, zelenim lukom, đumbirom, zvjezdastim anisom, lovorom i pirjajte na laganoj vatri.-Poslužite za 1,5 sat.
