Smrznuti kuhani goveđi jezik
Smrznutu hranu dijelimo na ohlađenu i smrznutu hranu.Smrznuta hrana se lako čuva i naširoko se koristi u proizvodnji, transportu i skladištenju kvarljive hrane kao što su meso, perad, vodeni proizvodi, mlijeko, jaja, povrće i voće;hranjiv je, prikladan, higijenski i ekonomičan;Tržišna potražnja je velika, zauzima važno mjesto u razvijenim zemljama, a brzo se razvija u zemljama u razvoju.
Ohlađena hrana: ne mora se zamrzavati, to je hrana kojoj se temperatura hrane smanji blizu točke smrzavanja i čuva na toj temperaturi.
Smrznuta hrana: To je hrana koja se nakon zamrzavanja čuva na temperaturi ispod točke smrzavanja.
Ohlađena hrana i smrznuta hrana zajednički se nazivaju smrznuta hrana, koja se može podijeliti u pet kategorija: voće i povrće, vodeni proizvodi, meso, perad i jaja, riža i proizvodi od rezanaca te pripremljena praktična hrana prema sirovinama i obrascima potrošnje.
izum
Francis Bacon, britanski pisac i filozof iz 17. stoljeća, pokušao je utrpati snijeg u piletinu kako bi se smrznula.Neočekivano se prehladio i ubrzo razbolio.Čak i prije nesretnog eksperimenta sa slaninom, ljudi su znali da ekstremna hladnoća može spriječiti da se jedenje mesa "pokvari".Zbog toga su bogati posjednici u svom dvorcu postavili ledenice u kojima se može čuvati hrana.
Nijedan od ovih ranih pokušaja zamrzavanja hrane nije uhvatio ključ problema.Za zamrzavanje mesa nije ključan toliko stupanj smrzavanja koliko brzina smrzavanja.Vjerojatno prva osoba koja je to shvatila bio je američki izumitelj Clarence Birdseye.
Tek 1950-ih i 1960-ih, kada su kućni hladnjaci postali popularniji, smrznuta hrana počela se prodavati u velikim količinama.Ubrzo nakon toga, poznato crveno, bijelo i plavo pakiranje Boz Aiyija pojavilo se u trgovinama u mnogim dijelovima svijeta i postalo je uobičajen prizor.
Nekoliko godina nakon Prvog svjetskog rata, Bozee je proveo popis divljih biljaka dok je putovao po poluotoku Labrador u Kanadi.Primijetio je da je vrijeme bilo toliko hladno da se riba teško smrzavala nakon što je ulovio ribu.Želio je znati je li to ključ za očuvanje hrane.
Za razliku od Bacona, Birdseye je živio u eri zamrzivača.Nakon povratka kući 1923. eksperimentirao je sa zamrzivačem u svojoj kuhinji.Zatim je Boz Aiyi pokušao zamrznuti razne vrste mesa u većoj zamrzivači.Birdseye je na kraju otkrio da je najbrži način za zamrzavanje hrane stisnuti meso između dvije smrznute metalne ploče.Do 1930-ih bio je spreman započeti s prodajom smrznute hrane proizvedene u njegovoj tvornici u Springfieldu u Massachusettsu.
Za Boza Aiyija smrznuta hrana brzo je postala veliki posao, a čak i prije nego što je izumio učinkovit postupak zamrzavanja s dvije ploče, njegova je tvrtka zamrzavala 500 tona voća i povrća godišnje.
| Predstavljanje proizvoda | Sirovine dolaze iz klaonica i poduzeća za registraciju izvoza u Kini.Uglavnom proizvedeno u Kini. |
| Specifikacija proizvoda | Narežite na kockice, nosite uzicu |
| Značajke proizvoda | Ima jedinstveni okus volovskog jezika |
| Primijeni kanal | Ugostiteljstvo, trgovine, obitelji Metoda korištenja: Pržite i roštiljajte. |
| Uvjeti skladištenja | Krioprezervacija ispod -18 ℃ |
Goveđi jezik može biti umak, pečen ili mariniran.Jezici koji se prodaju na nekim tržnicama spremni su za jelo, ali često su dostupni sirovi, dimljeni ili grubo soljeni jezici.Nakon kuhanja dobro je bilo da se poslužuje toplo ili hladno, sa ili bez začina.Usoljeni jezici obično se kuhaju i režu s cijeđenim sokom.Obično se poslužuju hladne.Sirove jezike možete zakuhati s vinom ili kuhati i poslužiti s raznim dodacima.Najzastupljeniji su juneći i teleći jezik, npr. goveđi jezik u umaku.
